お米を主食とするベトナム人の毎日の食生活に
欠かせないライスヌードルやライスペーパー。

今や日本でもすっかりお馴染みのベトナム料理を代表する「フォー」 や 「春巻き」。
農業王国のベトナムは一年に三度もの収穫ができる稲作の国。
細長いインディア米が主流ですが、春巻きに使用するライスペーパーや米粉を原料とした麺 (ライスヌードル) など、お米の加工品も多く使用されます。